Ẩm thực Quế Lâm, một trong những viên ngọc quý của nền ẩm thực Trung Hoa. Là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và văn hóa truyền thống. Nằm trong tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc. Quế Lâm không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn với những món ăn đặc trưng; phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng QTEDU tìm hiểu về ẩm thực tại vùng đất này nhé!
Mỳ gạo Quế Lâm
Mì gạo Quế Lâm là một món ăn đặc trưng của Quế Lâm. Món ăn này được làm từ bột gạo, có sợi dài và đàn hồi như spaghetti. Mì gạo thường kết hợp với thịt hấp, thịt quay, lạc rang, măng và rau thơm. Nước dùng của mì gạo Quế Lâm đậm đà và thơm ngon. Nó tương tự như nước dùng trong món mì Quảng nổi tiếng.
Các quán mì gạo Quế Lâm phục vụ với nhiều bát gia vị và món ăn kèm. Thực khách có thể tự do điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Điều này làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Mì gạo Quế Lâm không chỉ ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực Quế Lâm. Với hương vị đặc trưng, món ăn này thu hút du khách khám phá nền ẩm thực nơi đây.
Món vịt già hầm bạch quả
Bạch quả, hay ginkgo, là một thảo dược quý trong Đông y. Nó có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Khi kết hợp với vịt già trong món hầm, bạch quả làm tăng hương vị và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Vịt già có thịt chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà. Khi hầm kỹ với bạch quả, món ăn trở nên bổ dưỡng và hấp dẫn.
Món vịt già hầm bạch quả không chỉ ngon mà còn là phương thuốc tự nhiên hỗ trợ sức khỏe. Bạch quả có khả năng tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não bộ. Nó cũng hỗ trợ tuần hoàn máu và có tác dụng tốt với sinh lý. Bạch quả giúp nâng cao sức khỏe tổng thể và tinh thần minh mẫn.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bạch quả và vị béo ngậy của thịt vịt. Nước hầm thấm đượm hương vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng. Món ăn này rất phù hợp cho người cao tuổi hoặc những người cần tăng cường sức khỏe.
Cá bia Dương Sóc
Ẩm thực Quế Lâm nổi tiếng với những món ăn đậm đà và mang phong vị đặc trưng. Một món ngon không thể bỏ qua là cá bia Dương Sóc. Đây là món ăn tinh tế, hấp dẫn và yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách.
Cá bia Dương Sóc kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon từ sông Li Giang và bia Dương Sóc. Cá chọn lựa phải là cá từ sông Li Giang, dòng chảy được mệnh danh là “linh hồn” của Quế Lâm. Bia Dương Sóc, sản phẩm địa phương, giúp tăng cường hương vị món ăn. Nó làm thịt cá mềm mịn và thấm đượm hương bia.
Một yếu tố không thể thiếu là tương ớt Quế Lâm. Tương ớt này có vị cay nồng đặc trưng. Khi kết hợp với cá và bia, chúng tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Sự kết hợp này làm nên sự hấp dẫn không thể cưỡng lại của món cá bia Dương Sóc.
Quá trình chế biến cá bia Dương Sóc cũng là một nghệ thuật. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị và nấu chung với bia Dương Sóc. Món ăn được phục vụ trong những chảo cá to, đặt trên bếp lửa. Hương thơm bốc lên từ chảo khiến thực khách không thể chờ đợi để thưởng thức.
Cơm ống tre dân tộc Choang
Cơm ống tre dân tộc Choang là món ăn đặc sắc của Quế Lâm, mang nét đặc trưng và sáng tạo của người Choang. Món cơm này giống như cơm lam của Việt Nam, được chế biến bằng cách nhồi gạo thơm và thịt xay vào ống tre. Sau đó, nêm gia vị và cho nước vừa đủ, bịt kín bằng lá chuối rồi nướng cho đến khi tre chuyển màu đen.
Quá trình làm món cơm đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Gạo thơm phải có độ dẻo vừa đủ để khi nấu trong ống tre, cơm trở nên dẻo mềm và thấm hương vị của lá chuối và tre. Thịt xay được chọn lọc và gia vị sao cho mang lại hương vị đậm đà, giống như patê tự nhiên.
Sau khi nhồi gạo và thịt vào ống tre, món cơm được nướng trực tiếp trên lửa than hoặc lửa củi. Quá trình nướng giúp tre chuyển màu từ xanh non sang đen, giữ độ dẻo của cơm và tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn. Món ăn có hương vị đặc biệt và thú vị.
Có thể bạn quan tâm:
- Thông tin học bổng du học Trung Quốc: https://www.facebook.com/groups/duhoctq
- Nhóm Học Tiếng Trung: https://www.facebook.com/groups/hocttq
- Nhóm Giáo Viên Tiếng Trung: https://www.facebook.com/groups/giaovientt/
- Nhóm chia sẻ tài liệu tiếng Trung: https://www.facebook.com/groups/197471149047284/
=> Thông tin thêm về thầy Quốc Tư và QTEDU:
QTEDU chúc bạn học tiếng Trung vui vẻ và đạt hiệu quả cao!
QTEDU- 学而优